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牛羊肉泡馍

    特点：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑，一年四季皆可食用，冬季最佳。

    制作方法：羊肉泡、牛肉泡。   

  　主要原料：优质牛羊肉、坨坨馍  

   简要介绍：牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。先说做，用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。常见坊上回族煮泡馍汤，一口近1米口径的大锅，下的调料使用50斤的面口袋，装满满一袋，投到锅里煮。讲究的卖家都是把一锅汤卖光就关门，所以味道好的泡馍店几乎都是早上10点开门，下午2点左右就关门了。

   吃也是有讲究的，把烙好的“虎背菊花心”坨坨馍，掰成碎块，掰馍有掰，撕，掐，揉，搓等12种手法，大小如蜂头(其实隔夜馍馍比新鲜的更好)，掰好后要告诉伙计你的口味要求，口重---口味偏重，口轻，干拌——汤较少，口汤——吃完馍碗底剩的汤刚好一口，水围城——汤较多。泡馍端上吃的时候，讲究蚕食，忌使劲搅和，为的是从头到味，口味始终如一。搭配糖蒜和辣酱，真正的吃家开始是不吃这些的，影响口味，吃到一半，感觉有些腻的时候，吃一颗糖蒜，挑一点辣酱拌在馍中(拌的量以一两口吃完为宜)，然后用送的汤清清口，然后继续吃，这样才不影响口味。

   味道好的泡馍油很少，主要是汤的香味，吃着也不腻。

   特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长。


    牛

长安城是应该走进去的，这时，哪怕你骑着被李长吉敲过嶙峋脊骨的瘦马，哪怕你乘着轮上粘有乐游原泥土与芳草的轻车，此刻也最好下到地上，伸腰，再回头——从关外吹来的风沙再凛厉也已经在身后，只要伸手抚摸一下眼前这粗糙而有着和沉睡在水底的藻类一样颜色的城砖，心里就莫名地温暖而塌实了。另一只手呢，也许弹弹身上待洗的客袍，窗前的杨柳又粗了一圈吧？也许按按胸前的诗稿，听说长安“大不易居”呢……

　　游子也好，归客也好，达官贵人，贩夫走卒也好，有一万个人，就有一万个不同的长安城。也许就在哪个傍晚，渭水河畔的秋风起了，吹着这些斑驳如落叶的感触，飘满斜阳画角中的阕楼。

　　不必疑惑，为何今日的城砖丝毫不留一点昔年的余温。从西周的丰镐到盛唐的长安，多少辉煌还是平凡，即便能幸免于烽火的蹂躏，又有几个能逃过光阴的消磨？何况是这一个地图上凹凸线段围成的小小四边形。如今的西安城墙，是于明洪武年间，在唐长安城的基础上“去宫城，又去外郭城，重修子城”而筑成的，规模自然小得多，也就难怪雁塔、曲江、和兴庆宫都被拒之城外了。即使如此，“长安高城，层楼亭亭”，仍旧是全国保存最完整的古城墙。

　　随着北京的城墙在一片欢呼和几声叹息中倒下，在这块土地上散落如晨星的古城墙中，西安和南京就堪称楚翘了。南京也是我曾走过的地方，虽然号称是全国最大的古城，惜乎是由于是逐步扩建，又受地形限制，所以形状极不规整。常常有人喜欢说建筑是凝固的音乐，那么南京就是一首瑰丽跌宕的狂想曲，遗憾的是历经太多而且太近的劫难，如今听来就像老式留声机里散发出断断续续的乐声，别有一种残缺的美丽。而西安呢，比作结构严谨、荡气回肠的交响乐最合适不过了。四方墙面无疑就是四个乐章，只是似乎从来不管一批又一批观众的欢声还是啜泣，自顾自地演绎着它动听的沉默。

　　中国的城，相比于欧洲十字军建筑在敌方沦陷的宫殿上，军营式的城堡；还有日本以天守阁为主体建筑，要塞式的城堡，都是迥然不同的。无论是长城还是西安、南京的城墙，虽然也都是为了抵御外敌而建筑的，但决非为一时备战，而是有长治久安的设想。就像唐长安，外郭内城，不只有皇城民居，还有田圃园林，甚至作为水源的曲江，完全可以自给自恪Ｒ桓錾钤谡庋肪持械娜耍抢镉兴拇蟛糠种燎缀糜眩兴崭匆蝗障嗤纳睿踔劣兴б馐笨伞�

豆腐 粉条 白菜

我说的豆腐、粉条、白菜在中原地区是很常见的，尤其在农村，几乎每家每户的饭碗里都少不了这三样东西。极其普通，极其平常。但在我的记忆里，这三样东西都是美味，不仅好吃，而且其蕴涵的哲理还指导着我的人生之路。

说说豆腐

我们那一带数李老头家磨的豆腐最好。磨房里盘着一口大石磨，一头大青驴戴着揞眼拉磨。白色浆汁顺着石槽流进木桶，豆腥味便四散飘开。磨好了，煮熟了，用马勺把豆浆盛进木制容器，点少许卤水，那浆水便慢慢变成了豆腐。真是“卤水点豆腐，一物降一物”。盖上木板，再压上方石，挤出水分，就算成了。当晨曦微露时，李老头便挑着两方豆腐走村穿户。他高个儿，身板硬朗，负重百十斤，依然行走快捷，扁担在他肩膀上吱呀着响，他的胳膊也有节奏地摆动着。“割豆————腐”，他的吆喝声尖尖的，很嘹亮，穿透力很强，而且“割豆”两字拖腔很长，“腐”字刚出口就咽了回去，很有特点。听到这声音，村里的老头老婆及大姑娘、小媳妇就都出来了，他们端着一碗一碗的黄豆换豆腐。冷不丁会有人问：“今儿的豆腐瓷实吗？”李老头也不答话，麻利地打出一块豆腐，摘掉称盘，把秤钩直接扎进豆腐，一提留便称了起来，那豆腐稳稳当当的。众人都笑，“好豆腐”。那时，公社喜欢召开万人大会。洧水河滩上有一大片树林，会场便扎在那里，人山人海的，非常热闹。卖豆腐的、卖凉粉的、卖丸子汤的，都围着会场摆上了摊子。主席台上的高音喇叭声嘶力竭地喊着，社员们和摊贩的交易也在进行着。还是豆腐最有特色。大凡卖豆腐的，都是用手推车推着的。车上是一个荆筐，衬着白布，裹着一方热气腾腾的豆腐。旁边是一个硕大的石臼，里边是用红辣椒和盐捣成的调料。吃的人交两角钱，卖豆腐的人就用铜把小刀“噌”地一下割出一块豆腐，不用称，托在手上，“嚓嚓”几下，把豆腐划成菱形小块，码在碗里，然后浇上几勺辣椒递过去。那味道真叫好，香辣，绵软，筋道，吃完好半天，还是满嘴豆腐味。

说说粉条

做粉条是我们那一带农村里的大事，乡下人都叫下粉条，很热闹的。每至天寒地冻的季节，下粉条就开始了，村里人一脸喜庆相。那时，村里一些大的活动都由生产队组织，比如交公粮啦，红白喜事啦，修桥铺路啦，等等。下粉条也是这样。在一间大屋里，盘着一口很大的铁锅，

曾经这样爱过一个人：爱的人知道，被爱的人不知道
   这是暗恋吗？
   爱着的时候，整天鬼迷心窍的琢磨着他。他偶然有句话，就想着他为什么要这么说？
   他在说给谁听？有什么用？他偶然的一个眼神掠过，就会颤抖，欢喜，忧伤，沮丧。
怕他不看自己，也怕他看到自己。更怕他似看似不看的余光，轻轻的扫过来，又飘飘的带过去，仿佛全然不知，有仿佛无所不晓，觉得似乎正在被他透视。终于有一个机会和他说了几局话，就象荒景里碰到了丰年，日日夜夜的捞着那几句话颠来倒去的想着，非把那话里的骨髓榨干了才罢。远远看见他，心里就毛毛的，虚虚的，痒痒的，扎扎的，在猜测中既难受，也舒服，或上天堂，或下地域---或者，就被他搁在天天与地域之间。
   爱着的时候，费尽心机的打听他所有的往事，秘密的回味着他每个动作的细节，而做这一切的时候，要象间谍，不要他知道，也怕别人疑心。要随意似的把话带到他身上，再做出待听听的样子。别人不说，自己决不先提他的名字。别人都说，自己也不敢保持特别的沉默。这时候最期望的就是他能站在一个引人注目的地方，这样就有了和大家一起看他和议论他的自由。每知道一些，心里就刻下一个点，点多了，就连出清晰的线，线长了，就勾出轮廓分明的图，就比谁熟悉这个人的来龙去脉，山山岭岭，知道了他每到坡上每棵树的摸样，每棵树上的每片叶的神情。
   爱着的时候，有时心里潮潮的，湿湿的，饱满了象涨了水的河，可是有时又空落落的，象河床上摊晒出来的光光的石头。有时心里软软的，润润的，就象趁着鱼长起来的柳梢。有时又闷闷的，燥燥的，象燃了又燃不烈的柴火。一边怀疑自己，一边审视自己，一边可怜自己，一边也安慰着自己。自己看自己的摸样，也不知道该把自己怎么办。有时冲动起来，可又怕听到最恐惧的那个结果。就只有不说，可又分明死不下那颗鲜活的心。于是心里又气他为什么不说，又恨自己为什么没有出息老盼着人家说，又困惑自己到底用不用说，又害羞自己没有勇气对人家先说。于是就成了这样，嘴里不说，眼力不说，可每一根头发，每一个汗毛孔都在说，说了个喋喋不休，水漫金山。
   日子一天天过去了，还是没有说。多少年过去了，还是没有说。那个人象一壶酒，被窑藏了。偶尔打开闻一闻，觉得满肺腑都是醇香。那全上自己一个人的独角戏，一个人的盛情啊。此时那个人知道不知道已经不重要

——《爱情呼叫转移》观后感
 
一秒钟，也许就能让你爱上一个女人；
二十四个小时，也许就能让你以为了解了她的一切；
一个月，也许就能让你们共同做出婚姻的选择；
一年，也许就能让你们拥有一个宝宝而在你们心中就拥有了全部；
七年，也许就能让你们的爱情长跑路线转弯；
12次，也许你才能真正明白你需要什么样的伴侣；
……
这就是爱情，所以在每一个数量词后面我都只能用出“也许就能”的字眼，因为爱情会有太多的变数，就如同童话一般，就如同《爱情呼叫转移》的童话般的现实一样，让人抓不住爱情的行踪。
 
贺岁片《爱情呼叫转移》荒诞中却透露着现实的面孔，将种种的爱情融入了其中。在情人节来临之前的上映，可以说是给情人们带来了一堂笑声中无尽喟叹的必修课。
 
本片演员阵容空前强大，有宁静、伊能静、沈星、小宋佳、范冰冰、黄圣依，瞿颖等十二大美女主演，而他们的美丽却各不相同。就如十二个星座互相辉映，将各色女人的爽直干练、精打细算、知性优雅、天真无邪等等特征演绎的淋漓尽致。但在一部影片中阅尽生活中女人百态，让人觉得好象乘坐在缆车上看尽了俯瞰了人间万象。但男主角徐峥演绎的徐朗让我们有从缆车上回到了地面上。也许上帝造人的时候把英俊的男人和丑陋的男人总是造得很少，而绝大多数也许就像徐朗一样的平凡男人。看着徐峥的演绎也许会让男观众们深有同感，一种把自己带进剧情发展的感情也会油然而生，而徐峥的演绎也演出了男人们的心声。
 
而本剧最为传神和让人看过不忘的就是自称“天使”的刘仪伟送出的手机，这只手机身上赋予了完美的神话色彩童话意境，一只手机带来12段爱情体验，让人不禁冥冥中已经承认了爱情是由天注定靠缘分的真理。
 
两个人开始相恋的时候往往只在各自的眼中只有他（她），因为他们只有一段感情经历，或者是在这一时刻只有一段感情经历，和片中的徐朗形成了鲜明的对比。在这段感情经历中，如果不是玩弄感情的话，双方都会尽力去付出。而一个又一个现实中的女主角更是会把他们之间的感情想象成王子和公主的恋情一般，美好的不能再美好，就如本剧中那只手机的神奇色彩一样。却殊不知爱情的长跑路程中两边的风景无限好，此时就取决于长跑者们的心情，看风景的心情在这里犹为重要，而长跑的路途中也不免会疲劳

亲爱的，我们相望的距离
注定了一生的思念
在逝去的时光
日夜跋涉地相望
守候永不褪色的爱
等待逝去的爱回来
等待烟消云散的那一刻

在月圆月缺的日子等待
在风起风落的日子等待
等待一个夏天的来临
等待一个童话的降临
在失意中等待奇迹的发生
在快乐中等待童话的延续

电脑里飘出舒缓如水的音乐
橘色的灯光洒满整间屋子
黑暗的寂寞涂满了心情。
亲爱的，我深爱的人
我会微笑走在黑夜里
努力保持美丽的心情，
伸手去感受独自等待的洒脱

等待如水绵绵不绝
不经意的时候涌起淡如清泉
等待如火熊熊飞灰
在落寞的夜晚燃烧黑暗的心灵
等待如风若隐若现
昏暗灯下丝丝飞绪扑面而来
等待如雨淅淅沥沥
淋湿了影单身薄的心
等待如花芬芳美丽
绽放了含泪柔美的脸

亲爱的，永恒的爱
不是永恒的时间
而是彼此深爱着对方
愿意为对方付出一切
希望永远在一起的瞬间
那就是爱的永恒

永恒的爱不是山盟海誓
而是彼此默契的心灵
穿过喜和悲，
跨过生和死，
你心有我，我心有你
一千年、一万年不弃不离

凉爽的微风是夏天的幸福
黑暗的灯光是明亮的幸福
笑是一种幸福
哭也是一种幸福
燕子去了春天会再来
花儿谢了夏日会再开
幸福走了
永远不会重新再来
等待，也就成为了一种幸福

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