hn0371的博客

豆腐 粉条 白菜

我说的豆腐、粉条、白菜在中原地区是很常见的，尤其在农村，几乎每家每户的饭碗里都少不了这三样东西。极其普通，极其平常。但在我的记忆里，这三样东西都是美味，不仅好吃，而且其蕴涵的哲理还指导着我的人生之路。

说说豆腐

我们那一带数李老头家磨的豆腐最好。磨房里盘着一口大石磨，一头大青驴戴着揞眼拉磨。白色浆汁顺着石槽流进木桶，豆腥味便四散飘开。磨好了，煮熟了，用马勺把豆浆盛进木制容器，点少许卤水，那浆水便慢慢变成了豆腐。真是“卤水点豆腐，一物降一物”。盖上木板，再压上方石，挤出水分，就算成了。当晨曦微露时，李老头便挑着两方豆腐走村穿户。他高个儿，身板硬朗，负重百十斤，依然行走快捷，扁担在他肩膀上吱呀着响，他的胳膊也有节奏地摆动着。“割豆————腐”，他的吆喝声尖尖的，很嘹亮，穿透力很强，而且“割豆”两字拖腔很长，“腐”字刚出口就咽了回去，很有特点。听到这声音，村里的老头老婆及大姑娘、小媳妇就都出来了，他们端着一碗一碗的黄豆换豆腐。冷不丁会有人问：“今儿的豆腐瓷实吗？”李老头也不答话，麻利地打出一块豆腐，摘掉称盘，把秤钩直接扎进豆腐，一提留便称了起来，那豆腐稳稳当当的。众人都笑，“好豆腐”。那时，公社喜欢召开万人大会。洧水河滩上有一大片树林，会场便扎在那里，人山人海的，非常热闹。卖豆腐的、卖凉粉的、卖丸子汤的，都围着会场摆上了摊子。主席台上的高音喇叭声嘶力竭地喊着，社员们和摊贩的交易也在进行着。还是豆腐最有特色。大凡卖豆腐的，都是用手推车推着的。车上是一个荆筐，衬着白布，裹着一方热气腾腾的豆腐。旁边是一个硕大的石臼，里边是用红辣椒和盐捣成的调料。吃的人交两角钱，卖豆腐的人就用铜把小刀“噌”地一下割出一块豆腐，不用称，托在手上，“嚓嚓”几下，把豆腐划成菱形小块，码在碗里，然后浇上几勺辣椒递过去。那味道真叫好，香辣，绵软，筋道，吃完好半天，还是满嘴豆腐味。

说说粉条

做粉条是我们那一带农村里的大事，乡下人都叫下粉条，很热闹的。每至天寒地冻的季节，下粉条就开始了，村里人一脸喜庆相。那时，村里一些大的活动都由生产队组织，比如交公粮啦，红白喜事啦，修桥铺路啦，等等。下粉条也是这样。在一间大屋里，盘着一口很大的铁锅，炉火烧得很旺，开水铛铛响。案子上放着一个直径足有一米的大陶釉盆，这就算齐了。所有的费用如烧煤、人力等都是公家的。为了体现次序的公平，会计事先写了很多带有数字的纸条，揉成团儿，送到各家各户抓阄，也叫捏蛋儿。不管捏到几，从无争椤Ｂ值搅耍胰吮惆押焓矸圮退凸ィ菇歉龃笈枥铮蝗喊衾土兔钇鹄础Ａ吒鋈宋ё糯笈瑁既嘣圮停湃Χ白藕抛樱班诉稀⑧诉稀保苷搿９换岫突岚逊弁疟鹄捶龆偃啵钡桨逊弁藕偷米棠唷⒐饣埂Ｕ馐保突嵊腥恕芭九尽迸淖庞职子秩淼姆圮屯哦担骸翱纯矗嘞蟠蠊肱亩瞧ぃ　保蠹揖托ΑＵ馐币桓瞿猛┥兹司驼玖顺隼矗殉こさ陌讯性谝肝严拢恢唤盘ぴ诠ㄉ希眉苁啤Ｅ员咭桓鋈司突岽哟笈枥锞鞠乱恍⊥欧圮投祝粕兹艘槐叽反蛏妆叩耐黄鸫Γ槐吖劭垂锏那榭觥Ｋ孀庞薪谧嗟拇反颍宦坡瓢咨能吞蹙突峋鹊亓鹘兴铩Ｕ饪墒歉黾际趸睿灰椿鸷颍春蛙偷闹柿俊Ｏ胍傅模途俑叩悖胍值模途俚偷恪７厶醯暮没担丶此；褂幸蝗耸亲鸥涸鸫臃兴锇逊厶趵探顾锏模煌弦煌系模芾廴恕＝肆顾依锶司突岚逊厶醮┰谛∧竟魃咸崃舫鋈ィ以谕饷娴募茏由隙场６车迷胶荩厶醯闹柿烤驮礁摺８粘龉姆厶跬噶了绕谔冢苡杖恕Ｓ腥司痛庸锢坛鲆煌耄缴纤庵苯罚镏锍云鹄础３鎏舻氖焙颍骷揖突岚讯车冒锇锵斓姆厶跄贸隼瓷梗垢闪耍詹仄鹄矗强墒且患胰艘荒甑拿牢都央劝　?

说说白菜

大白菜是中国北方的大路菜，从长江以北到松花江以南，都有种植。但论起质量和数量，还是以中原地区的为最好。秋天，满地绿油油的，很纯正的绿色，大白菜的叶子蓬松着，象刚出浴的少女。到了初冬，成熟了，叶子向心卷起来，磁丁丁的，真成了大白菜，象一棵棵竖起来的羊脂白玉，每一棵都有十几斤重，展尽了菜中之王的风姿。不能等到霜降就要收割，否则，不利收藏，容易烂心。收割这天，菜地里象赶会一样，男女老少纷纷挥舞镰刀锄头，把大白菜连根砍下来，堆成山一样的菜堆。生产队长一声令下：“分”，会计就把抬筐和大秤拉了出来。按人头查，每人五十斤，各家各户都能分到几十棵大白菜。到了家里，大白菜就成了襁褓中的婴儿，倍受呵护。人们在院子里挖出一个地窖，铺上湿土和沙子，把大白菜一棵一棵栽上去，棚上几根木头，再铺上厚厚一层秸秆以保暖。这样，放到来年五月，还有菜吃。大白菜在农家是个宝贝。十冬腊月，家里来了客人，从菜窖里搬出一棵，剥去菜帮，取出菜心，啪啪切碎，拌上葱丝、姜丝、辣椒丝，撒点盐，浇点醋，吃起来酸辣爽口，是很好的下酒菜。有人常把不值钱的东西比成“鸡毛、蒜皮、烂菜帮”，实际上农村人是不舍得丢掉白菜帮子的。他们烧开一大锅水，把攒起来的菜帮放进开水里焯一下，一层一层码进腌菜缸里，倒进熬好的小米汤水，再压上一块大石头，他们称之为“黄菜”。据说这块石头很神奇，只有积年“喂熟”的石头才不会坏菜，生石头是不行的。也就个把月吧，菜就“黄”好了。农家喜吃汤面条，起锅之前，从缸里捞出几片带着冰茬的黄菜，切好丢进锅里，味道立马就变，不用醋就酸，不用油就香，还有许多不吃就体验不到的滋味。


说说其他

中原人的综合概括能力是很强的，他们往往会出其不意地创造出许多美味。把豆腐、粉条、白菜烩成一锅菜，就是他们的得意之作。大年初一之后的初二、三、四这三天，是农村人走亲戚的高峰期。来了亲戚，不用什么山珍海味，当时也没有，就把豆腐过油后切成条，剪几把粉条，切一棵白菜，放十几个豆面丸子，搁在一起煮，有钱人还会放几片五花肉。熟了，连锅端上饭桌，保持了热乎劲，端出一筐暄腾腾的白面馍，一家人就陪客人吃起来。味道好，气氛更好，宾主吃得都很尽兴。从小吃惯了这些东西，尽管已离开家乡二十多年，但在我现在的日常餐饮中，豆腐、粉条、白菜依然是我的首选。家乡的父老乡亲用五谷杂粮伴着豆腐、粉条、白菜把我养大，也培养出了我平和、善良的心态。我不刻意地去追求富贵，更不贪婪钱财。我的人生信条是“随遇而安”，我的做人原则是“与人为善”。我大小是个干部，在官场上也摸爬滚打了十数年，还算是安然无恙吧。君不见，那些自命不凡的贪官们，“开拓”呀，“进取”呀，“拼搏”呀，结果，珍馔美馐吃到了，香车美女也有了，还为子女贪占了大笔财富。可是，一旦“东窗事发”，进去了，他们往往会哀叫：“我啥都不要了，让我回家当农民吧。”犯罪了还想当自由人，这就是他们的逻辑。农民怎么了？农民就容忍这些败类么？可悲、可叹、可惜，他们连豆腐、粉条、白菜也吃不上了。从这三样东西上，我悟出了一个道理，平常不等于平庸，土地和空气都很平常，但谁又能离得了啊。过去，虽然穷了点，但人与人之间是真诚、友善、和谐的。现在，尽管富了点，但人与人之间却多了虚伪、欺诈、险恶，天知道是怎么回事。还是说豆腐、粉条、白菜吧，在纷繁复杂的商品社会中，这三样东西也都不真实了啊！做豆腐的加进了吊白块，那可是剧毒，要吃死人的。做粉条的加进了胶和塑料，那是人吃的东西吗？白菜还好一点，进了蔬菜大棚，大白菜变成了小白菜，袖珍包装，倒是一年四季都有，但怎么吃也没有了菜味。幸亏我在家乡的人缘比较好，每次回去，乡亲们总要送我一些自己做的豆腐、粉条和自己种的白菜，要不然，我可怎么活命啊！

曾经这样爱过一个人：爱的人知道，被爱的人不知道
   这是暗恋吗？
   爱着的时候，整天鬼迷心窍的琢磨着他。他偶然有句话，就想着他为什么要这么说？
   他在说给谁听？有什么用？他偶然的一个眼神掠过，就会颤抖，欢喜，忧伤，沮丧。
怕他不看自己，也怕他看到自己。更怕他似看似不看的余光，轻轻的扫过来，又飘飘的带过去，仿佛全然不知，有仿佛无所不晓，觉得似乎正在被他透视。终于有一个机会和他说了几局话，就象荒景里碰到了丰年，日日夜夜的捞着那几句话颠来倒去的想着，非把那话里的骨髓榨干了才罢。远远看见他，心里就毛毛的，虚虚的，痒痒的，扎扎的，在猜测中既难受，也舒服，或上天堂，或下地域---或者，就被他搁在天天与地域之间。
   爱着的时候，费尽心机的打听他所有的往事，秘密的回味着他每个动作的细节，而做这一切的时候，要象间谍，不要他知道，也怕别人疑心。要随意似的把话带到他身上，再做出待听听的样子。别人不说，自己决不先提他的名字。别人都说，自己也不敢保持特别的沉默。这时候最期望的就是他能站在一个引人注目的地方，这样就有了和大家一起看他和议论他的自由。每知道一些，心里就刻下一个点，点多了，就连出清晰的线，线长了，就勾出轮廓分明的图，就比谁熟悉这个人的来龙去脉，山山岭岭，知道了他每到坡上每棵树的摸样，每棵树上的每片叶的神情。
   爱着的时候，有时心里潮潮的，湿湿的，饱满了象涨了水的河，可是有时又空落落的，象河床上摊晒出来的光光的石头。有时心里软软的，润润的，就象趁着鱼长起来的柳梢。有时又闷闷的，燥燥的，象燃了又燃不烈的柴火。一边怀疑自己，一边审视自己，一边可怜自己，一边也安慰着自己。自己看自己的摸样，也不知道该把自己怎么办。有时冲动起来，可又怕听到最恐惧的那个结果。就只有不说，可又分明死不下那颗鲜活的心。于是心里又气他为什么不说，又恨自己为什么没有出息老盼着人家说，又困惑自己到底用不用说，又害羞自己没有勇气对人家先说。于是就成了这样，嘴里不说，眼力不说，可每一根头发，每一个汗毛孔都在说，说了个喋喋不休，水漫金山。
   日子一天天过去了，还是没有说。多少年过去了，还是没有说。那个人象一壶酒，被窑藏了。偶尔打开闻一闻，觉得满肺腑都是醇香。那全上自己一个人的独角戏，一个人的盛情啊。此时那个人知道不知道已经不重要了---不，最好是不要那个人知道，这样更纯粹些。在这样的纯粹里，菜是自己，做菜人是自己，吃菜人还是自己。正如爱是自己，知道这爱的是自己，回忆这爱的还是自己。自己把自己一口口的品着，隔着时光的杯，自己把自己醉倒了。
   这时候，也方才明白：原来这样的爱并不悲哀。没有尘世的牵拌，没有罗嗦的尾巴，没有俗艳的锦绣，也没有浑浊的泥汁。简明，利落，干净，完全。这种爱，古典得象一坐千甑拿恚вǖ南笠煌湫切谴钇鸬那牛拭赖南蟠禾斐跎囊荒ǘ旎频牟荨?
   这样的爱，真是也很好。

六个故事教你学会做人！

1、 宽容

　　一只小猪、一只绵羊和一头乳牛，被关在同一个畜栏里。有一次，牧人捉住小猪，牠大声号叫，猛烈地抗拒。绵羊和乳牛讨厌牠的号叫，便说：「他常常捉我们，我们并不大呼小叫。小猪听了回答道：「捉你们和捉我完全是两回事，他捉你们，只是要你们的毛和乳汁，但是捉住我，却是要我的命呢!
　　立场不同、所处环境不同的人，很难了解对方的感受；因此对别人的失意、挫折、伤痛，不宜幸灾乐祸，而应要有关怀、了解的心情。要有宽容的心！

2、 靠自己

　　小蜗牛问妈妈：为什么我们从生下来，就要背负这个又硬又重的壳呢？
　　妈妈：因为我们的身体没有骨骼的支撑，只能爬，又爬不快。所以要这个壳的保护！
　　小蜗牛：毛虫姊姊没有骨头，也爬不快，为什么她却不用背这个又硬又重的壳呢？
　　妈妈：因为毛虫姊姊能变成蝴蝶，天空会保护她啊。
　　小蜗牛：可是蚯蚓弟弟也没骨头爬不快，也不会变成蝴蝶他什么不背这个又硬又重的壳呢？
　　妈妈：因为蚯蚓弟弟会钻土, 大地会保护他啊。
　　小蜗牛哭了起来：我们好可怜，天空不保护，大地也不保护。
　　蜗牛妈妈安慰他：「所以我们有壳啊！」
　　我们不靠天，也不靠地，我们靠自己。

3、 鲨鱼与鱼

　　曾有人做过实验，将一只最凶猛的鲨鱼和一群热带鱼放在同一个池子，然后用强化玻璃隔开，最初，鲨鱼每天不断冲撞那块看不到的玻璃，耐何这只是徒劳，它始终不能过到对面去，而实验人员每天都有放一些鲫鱼在池子里，所以鲨鱼也没缺少猎物，只是它仍想到对面去，想尝试那美丽的滋味，每天仍是不断的冲撞那块玻璃，它试了每个角落，每次都是用尽全力，但每次也总是弄的伤痕累累，有好几次都浑身破裂出血，持续了好一些日子，每当玻璃一出现裂痕，实验人员马上加上一块更厚的玻璃。
　　后来，鲨鱼不再冲撞那块玻璃了，对那些斑斓的热带鱼也不再在意，好像他们只是墙上会动的壁画，它开始等着每天固定会出现的鲫鱼，然后用他敏捷的本能进行狩猎，好像回到海中不可一世的凶狠霸气，但这一切只不过是假像罢了，实验到了最后的阶段，实验人员将玻璃取走，但鲨鱼却没有反应，每天仍是在固定的区域游着它不但对那些热带鱼视若无睹，甚至于当那些鲫鱼逃到那边去，他就立刻放弃追逐，说什么也不愿再过去，实验结束了，实验人员讥笑它是海里最懦弱的鱼。
　　可是失恋过的人都知道为什么，它怕痛。

4、 神迹

　　法国一个偏僻的小镇，据传有一个特别灵验的水泉，常会出现神迹，可以医治各种疾病。有一天，一个拄着拐杖，少了一条腿的退伍军人，一跛一跛的走过镇上的马路，旁边的镇民带着同情的回吻说：“可怜的家伙，难道他要向上帝祈求再有一条腿吗??”这一句话被退伍的军人听到了，他转过身对他们说：“我不是要向上帝祈求有一条新的腿，而是要祈求祂帮助我，叫我没有一条腿后，也知道如何过日子。”
　　试想：学习为所失去的感恩，也接纳失去的事实，不管人生的得与失，总是要让自已的生命充满了亮丽与光彩，不再为过去掉泪，努力的活出自己的生命。

5、 钓竿

　　有个老人在河边钓鱼，一个小孩走过去看他钓鱼，老人技巧纯熟，所以没多久就钓上了满篓的鱼，老人见小孩很可爱，要把整篓的鱼送给他，小孩摇摇头，老人惊异的问道：「你为何不要？」小孩回答：「我想要你手中的钓竿。」老人问：「你要钓竿做什么？」小孩说：「这篓鱼没多久就吃完了，要是我有钓竿，我就可以自己钓，一辈子也吃不完。」
　　我想你一定会说：好聪明的小孩。错了，他如果只要钓竿，那他一条鱼也吃不到。因为，他不懂钓鱼的技巧，光有鱼竿是没用的，因为钓鱼重要的不在“钓竿”，而在“钓技”。
　　有太多人认为自己拥有了人生道上的钓竿，再也无惧于路上的风雨，如此，难免会跌倒于泥泞地上。就如小孩看老人，以为只要有钓竿就有吃不完的鱼，像职员看老板，以为只要坐在办公室，就有滚进的财源。

6、诚信

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     刚接触商丘还是在校时，宿舍八个人，六个来在其他地市，唯独商丘是两个人。自然而然听到的就多了，随后因工作关系，多次往返与那辽阔而又雄浑的豫东平原，对她的关注多了一些，一种说不出的感情也与日俱增。

   具史料记载：商丘古城从距今四千年前的帝喾都亳开始，汉朝与唐朝的睢阳故城、宋朝的南京城、元朝的归德府旧地就这样一层一层叠压到了一起。建了又毁，毁了又建。因此古城有“城上城、城摞城”之说，可见其深厚的文化积淀和历史的久远。

   说实在的自己居住的郑州称之为古都，现在剩下的残坦断壁恐怕只有南关附近那几公里长的土堆，要不是在旁边立了一块“全国重点文物保护单位”的牌字，有时你还真忘了自己脚下踩的竟是几千年前城墙的遗址。但，商丘就不一样了。她是一座将旧模旧样保存的如此久远、如此完整的一座古城。

  登上城楼，放眼四周。城内城外都会让你怦然心动。整座古城内方外圆，城内的地势呈“龟”背形。在那大小九十三条棋盘式的街道上，如今生活在这里的人们还是那样的悠闲自得。街面上那一块块布满断纹，磨圆了菱角光溜溜的石头总想拽住行人的脚步，似乎不想让你走得那么慌、那么急；两旁一家挨一家的“林家铺子”的门面阁楼，虽然被岁月的烟尘熏染了几千年，但你还是能依稀可见她往日的华姿。虽然老了点、旧了点，但与今天繁华的商丘相比竟也毫不逊色。遗憾的是原来城门之外和山西平遥、皖北的寿县古城、苏州盘门齐名的一个半圆形瓮城如今已不复存在。还好，古城里至今还给我们留下了大约二十多座明、清期间的四合院。这个数字可能要比她原有的少的可怜，但能到现在已经很不容易了。从外面看这些院落都不是很大，只有进到里头才能领落那“五进式”建筑的气派。这些四合院，我想决不是古城可有可无的陪衬，如果没有这些院落，古城就显得太平常，太平庸了。最让古城人引以为荣的是城南外东侧与湖南长沙岳麓书院、江西庐山白唐涧书院、登封嵩阳书院并称北宋“四大书院”的应天书院从新焕发着青春。置身于这文化的孕育重地，耳边恍惚传来郎郎的读书声，千年的时空距离仿佛在刹那间消失。

  酒愈久愈香愈迷人，在湖边的石凳上坐下，闭上眼睛，古城的气息慢慢地把我包围，似乎在悄悄地催我入梦！

汉字的幽默
熊对能说：哥们，穷成这样了，四个脚掌全卖了？
掰对分说：咋的，当官有架子了，小手还背上了？
口对回说：亲爱的，都怀孕这么长时间了，咋不说一声呢？
丑对妞说：好好和她过吧，咱这模样的，找个女人可不容易呀！
臣对巨说：和你一样的面积，俺却有三室两厅。
占对点说：你刚买小轿车了吧？
日对曰说：大妹子，该减减肥了。
土对丑说：别以为披肩发就好看了，其实骨子里还是老土。
免对兔说：下回上厕所擦干净点行不？
力对办说：牛啥呀，有钱就拎两包出来晃呀？
卓对桌说：碰上大忽悠了吧，好好的，咋架上拐了呢？
平对苹说：哥们儿，用点好洗发膏吧，瞧你脑袋脏的，都长草了。
驴对马说：大兄弟，跑得快没有用，赶紧把户口上了吧！
月对肖说：姐姐，快点告诉我，哪儿能整这么酷的头型呀？
汤对烫说：哥们儿，快点回家吧，你家后院起火了。
令对今说：大兄弟，别忙着追刘翔了，鞋都掉了！
坐对丛说：两人坐一根杆不累呀，上我们这个土堆上歇一会儿吧。
加对另说：两口子处好关系，关键一点是地位要平等，一上一下这哪行呀？
内对肉说：家里那么穷啊，两个人才盖那么小的被子？
大队爽说：孩子，这次考试一共才几道题呀，你就给爸爸错了四道？
馥对复说：孩子他爹呀，过来闻闻，我买得香水香不